Antoinette d'Hauteuille komt vanaf hetzelfde champagnehuis als de Moutard Champagne. Volgens de registers van de burgerlijke stand zijn de families van Moutard al vanaf 1642 gevestigd in Buxeuil. Zeer oude kelderboeken zijn het bewijs van een familietraditie die al verschillende eeuwen bestaat. De productie van de champagne komt voort uit een authentieke traditie waarbij elke familie in de loop der jaren zijn eigen technieken heeft ontwikkeld.