12 flessen Le Prieuré de Saint-Céols Menetou-Salon Blanc 'Cuvée des Bénédictins'
[94105,06]

€ 185.95

12 flessen Le Prieuré de Saint-Céols Menetou-Salon Blanc 'Cuvée des Bénédictins'

Grotere afbeelding
(opent in nieuw venster)

Algemene omschrijving van Le Prieuré de Saint-Céols Menetou-Salon Blanc 'Cuvée des Bénédictins'

Pierre en Christine Jacolin produceren wijnen met als herkomstbenaming Menetou-Salon. Hun kelders en ruimtes waarin de wijn wordt gemaakt zijn gelegen in een klein dorpje Saint Céols. Het dorpje ontstond rondom 1259 onder de naam Sanctus Celsus en was destijds een ambtsgebied van een Benedictine klooster, gesticht door de `Abbey of Cluny´. De 450 hectares van deze appelation lopen langs een lijn van heuvels ten noordoosten van Bourges tot aan de Loire rivier. De wijngaarden bestaande uit uitsluitend kalksteen klei, dateren uit het Jurassic tijdperk. Zoals bij vrijwel alle grote wijngaarden uit de Loire regio is de Sauvignondruif de meest favoriete druivensoort. Hij laat de volle breedte zien van alle karakteristieken van de rijke bodem. Tweederde van de 10 hectare wijngaard, gelegen rondom Morogues, Humbligny en Saint Céols zijn aangeplant met de Sauvignondruif en de overige eenderde is aangeplant met Pinot Noir. Pierre Jacolin’s vergaande ervaring met de aanplant van fruitbomen heeft grote invloed op zijn kijk naar de aanplant van de druivenstokken. Op dit moment is het gehele domein aangeplant met een dichtheid van 6500 druivenstokken per hectare. Terwijl de oude charme van de buitenkant van de gebouwen bewaart blijft, heeft Pierre Jacolin de binnenkant van de gebouwen met de meest recente moderne wijnbereidingstechnologieën uitgerust.

Druivensoorten

Sauvignon Blanc

Kleur

Bleekgele kleur met zilveren glinstering.

Geur

Prachtige expressieve volle geur met aroma’s van witte bloemen, kruisbessen en eucalyptus. Dicreet aroma met noten van gedroogd fruit, kastanjeroom en bijenwas. De wijn opent nadat er zuurstof bij komt, waarbij citrusaroma´s, sinaasappel en grapefruit komen kijken.

Smaakomschrijving van Le Prieuré de Saint-Céols Menetou-Salon Blanc 'Cuvée des Bénédictins'

Door de lange rijping “sur Lie” heeft deze wijn een rijke smaak van wit fruit. Mooi rond droog met een lange afdronk. Vol en stevig, met een opmerkelijk volume. Aromatische smaak is blijvend en lang met meringue en hazelnoot. Een warm geheel met een finale toon van anijs. Een zeer rijke witte wijn, wat tot uiting komt in een complexe smaak met gedroogd fruit. Deze wijn kan zeker 8 jaar worden bewaard alvorens te worden gedronken.

Serveersuggestie

10 - 12°C Deze gastronomische wijn, past voornamelijk bij wat complexere gerechten, zoals vis in saus, foie gras en desserts. Kenners waarderen deze wijn ook als aperitief.

Wit Frankrijk Loire 750 ML

Dit artikel is op donderdag 18 augustus, 2011 toegevoegd.

Nu aan het bekijken: Le Prieuré de Saint-Céols Menetou-Salon Blanc 'Cuvée des Bénédictins'? Bestel en bekijk online Le Pr

12 flessen Le Prieuré de Saint-Céols Menetou-Salon Blanc 'Cuvée des Bénédictins'[94105,06]