Klantenservice Mijn Account Zakelijk

Skaramuča Dingač

De Dingač wijn is het paradepaard van Vina Skaramuča. Dit is de premium wijn waar het wijnhuis beroemd mee is geworden. Dingač is niet zoals mensen denken een druif, het is de beschermde regio op de zuidhellingen van het schiereiland Peljesac. De druiven die daar op de arme grond op de zeer steile hellingen groeien zijn de Plavac Mali druiven. Plavac Mali. Plavac Mali betekent letterlijk ‘Kleine Blauwe’. Het zijn hele kleine druifjes met veel schil en geeft daardoor ruime tannine. De druif is een oerbroertje van de Californische Zinfandel en de Italiaanse Primitivo. In totaal wordt van deze wijn ongeveer 100.000 flessen per jaar gemaakt. Alle druiven worden met de hand geplukt. Tijdens de oogst zijn hier wel 40 tot 50 mensen mee bezig die gezamenlijk slechts acht ton druiven per dag kunnen plukken.

De wijn is helder robijnrood. Hij is uniek door zijn volle en harmonieuze aroma’s. De smaak is geconcentreerd en kruidig met veel donker fruit, krenten en pruimen. De wijn is gebalanceerd met mooie zuren en fijne tannines. De wijn verblijft eerst in RVS tanks en daarna nog12 maanden in eiken vaten.

Dingač past perfect bij gegrild rood vlees met volle sauzen en gerijpte harde kazen.

Land
Kroatië
Regio
Dalmatië
Type
Stil
Kleur
Rood
Druivenras
Plavac Mali
Smaakprofiel
Harmonieus Vol Kruidig
Aroma
Donker Fruit
Alcohol percentage
14,0%
Afsluiting
Kurk
Inhoud
750ml
Serveer Suggesties
Gegrild Vlees Gerijpte kazen Harde kazen
Serveer Temperatuur
16 - 18°C
Prijs
€ 15,- tot € 25,-
Flessen per doos
6
actionImage-empty
Skaramuča Dingač
Op voorraad
€ 24,95 per stuk
Incl. 21% BTW

Andere klanten kochten ook…

Deze Old Vine Zin is afkomstig van een zeer oude wijngaard, namelijk tussen de 35 en maar liefst 80 jaar oud.
van € 17,95 per stuk
voor € 15,95 per stuk
Je bespaart 11%
Op voorraad
Aromatisch, levendig en met aantrekkelijke zuren.
€ 9,95 per stuk
Levertijd 3-5 werkdagen
intense smaken en aroma's
€ 50,95 per stuk
Op voorraad

Geen reviews gevonden

Wees de eerste die dit product beoordeeld!

De familie Skaramuča is 100 jaar geleden begonnen met het verbouwen van druiven en het maken van wijn. Op dit moment staat de vierde generatie aan het roer van het bedrijf.

In de Joegoslavië-tijd werkte de familie voor de Coöperatie Dingač als druivenproducent. Sinds 1992, na de onafhankelijkheid van het land, was Skaramuča het eerste wijnbedrijf in Dalmatië dat zelfstandig is gaan werken.

De beroemde Dingač regio
Het wijnhuis heeft wijngaarden op het continentale gedeelte van het schiereiland Peljesac. Daarnaast bezitten ze 20 hectare (van de 65) van de wijngaarden van de regio Dingač op de zuidhellingen van Peljesac. Dit is de eerste beschermde regio in Kroatië sinds 1963. De hellingen zijn hier enorm steil, 25 tot 30 procent en er heerst een bijzonder microklimaat. De temperatuur is er ook altijd anders. Wanneer het op het continentale gedeelte bijvoorbeeld 25 graden Celsius is kan het aan zee bij Dingač wel 32 graden zijn.

Op dit onherbergzame gebied is de opbrengst per druivenstok heel laag, soms maar 300 gram per stok terwijl op het continentale gedeelte de opbrengst wel 1,5 kilo per stok is. Het is echt klassieke wijnbouw. De stokken zijn niet geleid, maar groeien wild over de rotsgrond. Daardoor is de opbrengst per hectare slechts drie ton. Mechanisatie van de wijnbouw is hier dus ook uitgesloten. Alles moet met de hand gebeuren. Skaramuča heeft op Dingač 15000 druivenstokken staan.

Pošip van Korčula
De Pošip druiven die het wijnhuis gebruikt worden ingekocht van een coöperatie op het naastgelegen eiland Korčula. Deze druiven zijn, hoewel nog steeds met de hand, makkelijker te oogsten, maar moeten voordat er wijn van gemaakt kan worden wel eerst per boot van Korčula naar Peljesac overgebracht worden.

Al met al maakt Skaramuča zeer karaktervolle gastronomische wijnen.